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Etichetta vino: cosa conta davvero?
Si dice che non bisogna giudicare un libro dalla copertina…ma si può giudicare una bottiglia dall’etichetta?...
Non solo tappo: malattie, alterazioni e difetti del vino
Nell’immaginario comune qualsiasi odore sgradevole del vino “sa di tappo”. Che poi se si domanda a...
Sauternes: quando la botrite è una benedizione
Molti vini celebri e particolari che oggi conosciamo sono nati da errori o incidenti di percorso....
Il Mestiere del Sommelier: la carta dei vini
Come si può assicurare un’offerta allettante per il consumatore e allo stesso tempo profittevole per il...
Pantelleria: l’isola (e i vini) delle meraviglie
Pantelleria, la “Perla Nera” del mediterraneo, è una piccola isola di 84 km2 sospesa tra la...
I vini di ghiaccio (Eiswein/Icewine)
Se vi dicessero ‘vuoi provare un icewine?’ a cosa pensereste? Un gelato al gusto di vino?...
Il bicchiere da vino e la temperatura di servizio
Il vino dialoga con il degustatore attraverso il bicchiere. Da qui ne si deduce l'importanza fondamentale del...
Pinotage: come nasce un vitigno
Quella del Pinotage non è una storia d’amore. È una storia di scienza e di incroci,...